在微涼的秋夜，桌上擺著一套溫潤如玉的手作陶瓷清酒壺套組。外盅盛著冒著白霧的熱水，內層的德利（Tokkuri）酒瓶靜靜浸潤其中；三分鐘後，握住纖細的壺頸提起，將溫至 45°C 的清酒緩緩注入小巧的杯中，酒液流暢注入、收手時壺嘴俐落斷水、不滴落一滴酒漬在桌巾上——這份結合視覺、觸覺與品飲溫度的儀式感，正是手拉坯「雙層套組清酒壺（溫酒與冰鎮雙用外盅）」最迷人的工藝魅力。

「為什麼自己拉的溫酒壺放進熱水裡會浮起來東倒西歪？外盅與內壺的尺寸該如何精準掌握？倒酒時老是順著壺壁流口水（流涎）該怎麼修？」

拉製一套完美的雙層清酒壺，考驗著陶藝師對「多組件同心套合尺寸精度」、「流體力學斷水工法」與「流體浮力平衡熱工學」的綜合掌控。

掌握內外雙件拉坯步驟、卡尺測量 SOP 與鷹嘴修胚技巧，才能製作出一套兼具機能實用性與優雅線條的傳家酒器。

一、內壺（德利 Tokkuri）與外盅的尺寸比例打版

一套標準雙層清酒組由兩大獨立器皿構成：

1. 內層清酒壺（德利 Tokkuri，容量約 200~250ml）：

高度約 12~13cm、肚腹直徑約 7.5cm、頸部收口直徑約 3.5cm、底足直徑約 5.0cm；

★抗浮力核心工法：拉坯時底部務必預留 1.2 至 1.5 公分厚底土肉（修坯時底足保留實心重量，不可修太薄），使內壺重心極低，注入熱水時才能牢牢站立不漂浮！

2. 外層溫酒/冰鎮水盅（Chilling & Warming Bowl）：

高度約 9~10cm（略低於內壺肩部，方便手指伸入抓取壺頸）；

口徑直徑約 9.5~10cm、內部底直徑約 6.5cm；

★水浴間隙黃金法則：外盅內壁與內壺外腹部之間，必須精確預留 6 至 8 毫米的環形水浴間隙（太窄熱水對流不暢、太寬水溫散失過快）。

二、手拉坯成形四大核心步驟 SOP

1. 第一步：先拉外層水盅並卡尺定徑

取 600g 陶土定中心，開孔拉出直筒並向外舒展成微撇口的深腹直筒碗型；

使用「外卡尺（Outside Calipers）」測量外盅內徑與內部平底直徑，鎖緊卡尺螺絲作為基準標尺。

2. 第二步：拉製內層德利清酒瓶（水滴瓶身）

取 500g 陶土定中心，拔高成直筒後，雙手在底部合抱向外頂出飽滿水滴形肚子；

雙手虎口環抱頸部，由下而上緩慢收口（Collaring），收出直徑約 3.5cm 的纖細頸部與微撇就口唇線；

★隨時用卡尺比對內壺最大肚徑，確保燒成收縮後能完美放入外盅。

3. 第三步：★45 度鷹嘴斷水唇口捏製（Drip-Free Spout）

在內壺口緣剛拉完、水分未乾時，左手食指與拇指在壺口外側輕輕捏成 V 形夾角；

右手食指指腹由內向外輕輕按壓頂出，形成一個 向下傾斜 45 度、邊緣微薄銳利的小鷹嘴；

銳利的下緣倒角能瞬間切斷水流表面張力，實現倒酒 100% 俐落斷水！

4. 第四步：皮革硬度期精修與配對檢驗

待兩件作品乾燥至硬皮革期（Leather-hard），修胚時將內壺放入外盅進行乾態試配；

確保內壺平底與外盅內底貼合平整，無晃動卡位現象。

三、施釉與燒成美學建議

1. 雙件同窯同溫燒成：內壺與外盅必須使用「同一批陶土、施同一批釉藥、在同一次窯燒中相鄰擺放」，確保兩者受熱收縮率（約 10%~12%）100%完全一致，避免出窯後尺寸失真無法嵌套。

2. 內外全施光滑高溫釉：內壁施覆細緻白汝窯釉、青瓷釉或草木灰釉，不吸附酒香雜味，溫水沖洗即淨。

陶瓷器皿的成形工藝與細節處理，直接決定了日常使用的順手度與器物氣質。除了在半日閑陶藝常態體驗與系統課程中能親手實作各類成形技法外，我們亦提供生活食器、茶器具與空間陳設之客製化陶藝訂製服務，協助將手作構想轉化為兼具機能與美感的實體器物。