當晨光灑入廚房，將一張摺好的錐形濾紙放入手作陶瓷濾杯中，倒入現磨咖啡粉，手持細口壺緩緩注入 92°C 熱水。看著深褐色咖啡液順著濾杯內壁優雅的螺旋溝槽流暢滴落，滿室瀰漫著濃郁堅果與花果香氣——親手捏製一只專屬於自己手感與流速偏好的「陶瓷手沖咖啡濾杯（Ceramic Coffee Dripper / V60 錐形濾杯）」，是每位咖啡愛好者與陶藝玩家最嚮往的經典創作專題。

「為什麼自己捏的陶瓷濾杯放上濾紙後水流極慢、甚至堵塞積水？內壁那些凹凸不平的導流溝槽到底有什麼科學作用？錐形角度該如何精準裁剪？」

陶瓷濾杯看似結構單純，實則是一件微型的「流體力學熱工儀器」。陶瓷胎體優異的保溫蓄熱性，能維持萃取水溫恆定；而內壁肋條的深度與角度，更直接決定了排氣順暢度與咖啡風味的明亮度。

掌握泥板幾何打版、導流肋條刻劃與底座同心固定工法，才能捏出一只萃取均勻、流速滑順且視覺極具手作美感的專業級濾杯。

一、錐形濾杯的幾何打版與泥板裁切 SOP

經典 V60 錐形濾杯的兩側夾角為嚴格的 60 度等邊三角形錐體：

1. 製作扇形紙規模板（Template）：

在厚紙板上畫出一個半徑 15cm、圓心角為 180 度（半圓形） 的扇形，剪去尖端小半圓（半徑 2.0cm）；

將半圓形紙板捲起對折合攏，頂部直徑約 11.5cm、高度約 9.5cm，即形成完美的 60 度錐體。

2. 壓製泥板與 45 度斜角裁切：

泥料選擇：首選細緻耐熱炻器土（白陶土、黑泥或斑點熟料土均可）；

將泥團擀壓成 0.4 至 0.5 公分等厚泥板，將紙規平鋪在泥板上，用泥工刀垂直割下扇形；

★關鍵接縫處理：在扇形的兩條直邊切出 45 度斜角剖面，使兩端拼接時重疊咬合面積加倍，杜絕燒成後接縫撕裂漏水！

二、內壁立體螺旋導流肋條（Ribs）的刻畫力學

為什麼濾杯內壁一定要有凸起或凹陷的肋條？

1. 導流與排氣機理：

若濾杯內壁完全平滑，濕濾紙會像吸盤一樣死死貼緊杯壁形成真空，熱水無法從側壁透氣排出，造成「咖啡粉層浸泡過度、苦澀雜味激增」；

肋條能在濾紙與杯壁之間撐開數毫米的「立體空氣通道」，讓萃取液順著溝槽均勻向中心導流。

2. 肋條刻畫步驟：

在扇形泥板內側（拼接前平鋪狀態下），使用木質修坯刀或壓克力雕刻筆，由底部小孔向外緣放射狀刻出 12 至 16 條微凸螺旋弧線；

底部肋條深度約 1.5 毫米、向上逐漸變淺至 0.5 毫米，創造出由快至緩的流體梯度。

三、錐體合縫與底座杯托組裝

1. 錐體捲曲拼接：

將兩側 45 度斜邊劃出十字刮痕、塗抹濃泥漿，捲成圓錐體緊密壓合；

內部接縫處用木刮舌壓平撫順，外部接縫可保留自然手作泥痕或刮平修光。

2. 底部萃取孔定徑（Center Hole）：

使用圓形切孔器將底部尖端切出 直徑 1.8 至 2.2 公分的單一圓孔（陶土燒成收縮約 10%~12%，出窯後孔徑約 1.6~1.9cm，最符合 V60 濾紙尖端自由下垂標準）。

3. 製作底座杯托（Dripper Base Ring）：

擀壓一塊直徑約 11cm、厚度 0.6cm 的圓形泥板；

正中心挖出直徑 5cm 的透光大孔，底面黏接一圈直徑 6.5cm 的「防滑定位凸環」（防止濾杯在下壺口晃動滑脫）；

將錐體底部與底座頂面刮痕塗泥漿接合，確保垂直同心不歪斜。

四、施釉與燒成建議

1. 內壁全施光滑釉：內壁建議施覆高溫光澤釉或半消光釉（如白汝窯、天目或透明釉），釉面光滑好清洗且不卡咖啡油脂咖啡垢。

2. 慢速均勻陰乾：錐體與底座厚薄不一，成形後務必套塑膠袋慢速均濕陰乾 7 天以上，防止底盤翹曲變形。

陶瓷器皿的成形工藝與細節處理，直接決定了日常使用的順手度與器物氣質。除了在半日閑陶藝常態體驗與系統課程中能親手實作各類成形技法外，我們亦提供生活食器、茶器具與空間陳設之客製化陶藝訂製服務，協助將手作構想轉化為兼具機能與美感的實體器物。