佔據日本日常陶瓷餐具半數以上產量的岐阜縣東濃地區「美濃燒（Mino-yaki）」，其源自安土桃山時代的頂級茶陶工藝——志野燒、織部燒、黃瀨戶與瀨戶黑，持續受到日本政府文化廳與國際工藝界的高度推崇。

美濃茶陶在茶道宗師千利休與古田織部的推動下，徹底顛覆了以往追求中國完美對稱宋瓷的審美觀。其中「志野燒」首創在日本陶器上以天然長石施加厚釉，燒製出帶有橘皮針孔、微透緋紅鐵斑與雪白凝脂質感的溫潤器皿；而「織部燒」則大膽採用歪斜不對稱的手捏造形，淋上鮮豔翠綠的銅綠釉與幾何鐵繪，展現出自由前衛的現代感。

美濃燒兼具了「極致高端手工藝術陶」與「高度現代化工業生活瓷」雙軌並行的產業生態系。透過人間國寶荒川豐藏等人對古窯址的考古發掘與登窯技術復原，美濃傳統柴燒技藝得以世代傳承，為全球現代陶瓷造型與釉藥化學研究提供了極為豐富的範例。

喜愛桃山茶陶美學的民眾，可前往岐阜縣多治見市參訪由建築大師磯崎新設計之「岐阜縣現代陶藝美術館」與荒川豐藏資料館，相關國際陶藝雙年展與登窯出窯活動詳情以官方最新公告為準。